米粉のフワッと淡雪クッキー

材料
上新粉(米粉) 約130g ベーキングパウダー 小さじ1
バター 60g 砂糖 50g
溶き卵 1個分

作り方

1、上新粉とベーキングパウダーを混ぜる。

2、食品用のポリ袋にバターを入れ、柔らかくなるまでもむ。

3、2に砂糖、溶き卵、1の順に加え、そのつどもむ。

4、クッキングシートの上に3を小指の先くらいの大きさにつまんでおく。

5、4の上にラップフィルムをかぶせて、上からまな板で押し、生地をつぶす。

6、180度に予熱したダッチオーブンに入れ5分ほど焼く。

*この分量で、直径3〜4cm程度のクッキーが100枚ほど出来ます。
*ココアや抹茶、シナモンパウダーを混ぜると違った風味のクッキーになります。
その場合は、ココアなら大さじ1、抹茶やシナモンなら小さじ1程度を
あらかじめ材料の砂糖と混ぜて作ります。
その他の手順は同じです。


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