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材料 |
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| さんま ２尾 | きのこ２～３種類 各１パック | |
| 銀杏水煮 １パック | ショウガ １片 | |
| 酒 大２ | しょうゆ 大１.5 | |
| みりん 大１ | ねぎ 適量 | |
| 白ゴマ 適量 | 米 ２合 | |
作り方 |
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１、米は３０分位前に洗ってざるにあげておく。 サンマは焼いておく。 きのこ類は石づきを取って、一口大にする。 しょうがは千切りにする。 |
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２、ダッチオーブンに米と水２合分より少なめに入れ、 酒、しょうゆ、みりんを加えて混ぜる。 |
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３、２にしょうが、きにこ、ぎんなん、さんまを載せふたをして、下火で１５分ほど炊く。 １５分したら、火から降ろし、５～１０分蒸らす。 |
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４、サンマを取り出し、骨と頭を取って身をほぐし、ごはんに混ぜる。 ねぎ、ゴマをまぶして完成。 |
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