 |
||
材料 １０ｉｎキッチンダッチオーブン |
||
| 牛スジ肉 ６００ｇ | 大豆 ３〜４ｶｯﾌﾟ（市販の水煮のもの） | |
| しょうが ２片（千切り） | ネギ １本（小口切り） | |
| だし汁 １ﾘｯﾄﾙ | ||
| 調味料 | ||
| 醤油 大さじ６ | 砂糖 大さじ３ | |
| 酒 大さじ５ | ||
丁寧な作り方 ダッチオーブンの場合、下ごしらえなしで材料を入れ、加熱するだけで ほとんどの場合不思議に上手く出来てしまうのですが、より美味しくするために・・・ |
||
１、たっぷりの熱湯で牛スジ肉を５〜１０分茹でる。 |
||
２、牛スジ肉を細く切る。 |
||
３、だし汁、スジ肉、しょうがを入れ、中火で約３０分茹でる。 |
||
４、ここで大豆と調味料を入れ、蓋をしないで水分を飛ばす（約１０分） |
||
５、ネギを入れ火を止める。 |
||
トロトロになった牛スジ、ご飯のおかずに良し、もちろん酒の肴にばっちりです！ お好みで七味唐辛子で美味しさ倍増。 |
||
 |
 |
|
 |
||