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肉にしっかりとタレをもみ込むほどに軟らかさが増す！ 野菜をカットする際、肉に火が通ったタイミングで一緒に野菜にも火が通る事を計算して。 お肉にタレをしっかりもみこませると軟らかく焼けます。 ヤンニョンジャン（万能調味料）を入れて辛さを調整してもよし。 |
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材料 |
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| 牛バラ肉（スライス） ２００ｇ | 白菜 １５０ｇ | |
| 太もやし １８０ｇ | 玉ねぎ １００ｇ | |
| しいたけ ３０ｇ | えのき ３０ｇ | |
| ニラ ６０ｇ | 春雨 １５０ｇ | |
| 牛スープor中華スープ １５０ｇ | ||
プルコギのタレの材料 （下記を合わせたもの） ４人分 |
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| すき焼きのタレ ３００ｃｃ | 玉ねぎ １５０ｇ | |
| すりおろしりんごor梨 １５０ｇ | おろしにんにく ７ｇ | |
| ゴマ油 １５ｃｃ | コチジャン 大さじ２ | |
作り方 |
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１、白菜、太もやし、玉ねぎ、シイタケ、えのき、ニラを食べやすい大きさ、適度な大きさに カットするなどの下処理をする。 |
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２、牛ばら肉にプルコギのタレ（９０ｃｃ）をしっかり揉み込む。 |
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３、１の下処理した野菜の白菜、玉ねぎ、太もやし、しいたけもタレ（９０ｃｃ）で和える。 |
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４、２の牛肉を炒め、タレで和えた野菜を炒め。 |
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５、４の上に春雨、えのき、ニラをのせる。 |
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６、スープとプルコギのタレ（９０ｃｃ）を廻りにかけて蓋をして５分ほど蒸し、 最後に蓋を取り強火でサット混ぜ炒めて出来上がり。 |
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