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材料 （４人分） |
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| 鮭（生）の切り身 ２００ｇ | しめじ １００ｇ | |
| まいたけ ５０ｇ | 生しいたけ ３０ｇ | |
| 米 ５４０ｍｌ（３合） | 青しそ ５枚 | |
Ａ材料 |
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| 特選丸大豆しょうゆ 大さじ４ | 芳醇本みりん 大さじ４ | |
| 酒 大さじ１ | ||
作り方 |
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１、米は研いでざるに上げておく。 しめじとまいたけは小房に分け、しいたけは薄切りにする。 |
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２、鮭は皮と骨を除いて２ｃｍ長さのブツ切りにし、熱湯にくぐらせて霜降りにする。 |
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３、ダッチオーブンに米とＡをいれ、水を加え、鮭ときのこを加えて炊く。 |
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４、炊き上がったらさっくり混ぜて器に入れ、千切りにした青しそをかざる。 |
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