鮭ときのこの炊き込みご飯

材料
(4人分)
鮭(生)の切り身 200g しめじ 100g
まいたけ 50g 生しいたけ 30g
米 540ml(3合) 青しそ 5枚

A材料
特選丸大豆しょうゆ 大さじ4 芳醇本みりん 大さじ4
酒 大さじ1  

作り方

1、米は研いでざるに上げておく。
しめじとまいたけは小房に分け、しいたけは薄切りにする。

2、鮭は皮と骨を除いて2cm長さのブツ切りにし、熱湯にくぐらせて霜降りにする。

3、ダッチオーブンに米とAをいれ、水を加え、鮭ときのこを加えて炊く。

4、炊き上がったらさっくり混ぜて器に入れ、千切りにした青しそをかざる。


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