ローストポークマスタード風味（墨田光紀）



材料
骨付きポークロイン　２ｋｇ		マスタード　５０ｇ
パン粉　１００ｇ		パセリ　２０ｇ
塩　適量		コショー　適量
作り方
１、ポークを掃除し、ロースを糸で縛り、塩コショーし、焼き色を付ける。
２、ロースとし、焼き上がったらマスタードをナッペする。
３、パセリのみじん切りとパン粉を合わせた物をマスタード上に貼り付ける。
４、一度ダッチオーブンに入れ、パン粉に焼き色を付ける。