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| 材料 |
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| 鶏肉 １羽分 | 塩 大さじ１ | |
| ヨーグルト １ｶｯﾌﾟ | 玉ネギ 大３個 | |
| にんにく ２片 | しょうが 親指大１片 | |
| クミン 小さじ1/2 | サラダ油 １００〜１２０ｃｃ | |
| バター ６０ｇ | ホールトマト ２個 | |
| スープストック ２００ｃｃ | ガラムマサラ 大さじ１〜３ | |
| 特製スパイス | ||
| チリパウダー 小さじ1/2 | ターメリック 小さじ1/2 | |
| カイエンヌペッパー 小さじ２ | 粉コリアンダー 大さじ２ | |
作り方 |
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| 鶏肉に塩を振ってヨーグルトにつけ４〜５時間おく。 | ||
| １、ダッチオーブンにサラダ油とクミンを入れて炒める。 | ||
| ２、玉ネギ、にんにく、しょうが、バターを入れ炒める。 | ||
| ３、特製スパイスを加え、炒める。 | ||
| ４、鶏肉をヨーグルトごと加え、炒める。 | ||
| ５、トマトを加え、しばらく炒める。 | ||
| ６、スープストックを注ぎ３５〜４０分煮込む。 | ||
| ７、ガラムマサラを加え、５〜１０分煮る。 | ||
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