Rice de オクトパス (蛸とマイタケのご飯)
材料
たこの足 4本 まいたけ 1パック
米 6カップ 水 5カップ
日本酒 1カップ 塩 大さじ1/2
だしの素 大さじ1 三つ葉 1束
しょうが 少々  
作り方
1、たこの足を1p〜2cmのぶつ切りにする。
2、ダッチオーブンに米、ぶつ切りのたこの足、まいたけ、
それに水日本酒、塩、だしの素を加える。
3、蓋をして沸騰するまで強火の下火で炊く。
’蓋の隙間から湯気が出ればOK)
4、沸騰したら弱火で15分炊く。
(蓋の隙間から湯気が出るか出ないかの微妙な火加減が決めて)
5、最後に1〜2分、強火で加熱した後、火から離し10分蒸す。
(絶対に蓋を開けないこと)
6、三つ葉、しょうがを散りばめれば出来上がり。


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