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| 材料 |
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| たこの足 ４本 | まいたけ １パック | |
| 米 ６ｶｯﾌﾟ | 水 ５ｶｯﾌﾟ | |
| 日本酒 １ｶｯﾌﾟ | 塩 大さじ1/2 | |
| だしの素 大さじ１ | 三つ葉 １束 | |
| しょうが 少々 | ||
| 作り方 | ||
| １、たこの足を1㎝～２cmのぶつ切りにする。 | ||
| ２、ダッチオーブンに米、ぶつ切りのたこの足、まいたけ、 それに水日本酒、塩、だしの素を加える。 |
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| ３、蓋をして沸騰するまで強火の下火で炊く。 ’蓋の隙間から湯気が出ればOK) |
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| ４、沸騰したら弱火で１５分炊く。 （蓋の隙間から湯気が出るか出ないかの微妙な火加減が決めて） |
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| ５、最後に１～２分、強火で加熱した後、火から離し１０分蒸す。 （絶対に蓋を開けないこと） |
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| ６、三つ葉、しょうがを散りばめれば出来上がり。 | ||
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