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| 材料 ４〜５人分 |
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| 鶏肉 ８０〜１００ｇ | コンソメスープの素 １個（３００ｃｃ） | |
| トマトピューレ 大さじ１，５杯 | バター 大さじ２ | |
| 小麦粉 大さじ４ | 塩、コショウ、化学調味料 | |
| 作り方 | ||
| １、ブラウンソース作り ダッチオーブンにバター、小麦粉、コンソメスープで溶かす。 トマトピューレ、塩、コショウ、化学調味料で味を整える。 |
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| ２、鶏肉に塩、コショウして小麦粉を軽くまぶす。 スキレットにバターかオリーブオイル少々を熱し、鶏肉の両面に焼き色をつける。 |
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| ３、ダッチオーブンに鶏肉を入れ、ブラウンソースを注ぎ、蓋をして弱火で３０分煮込む。 | ||
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