白菜のケーキ
材料
白菜 1個 鶏肉のミンチ 1kg
みそ 200g 干ししいたけ 4個
醤油 20g 酒 50cc
おろし生姜 20g 金時にんじん 1本
片栗粉 10g 塩 少々
作り方
1、干ししいたけを水120ccに入れもどす。
2、白菜を一枚ずつに分けて洗う。
3、干ししいたけをみじん切りにする。
4、金時にんじんをおろす。(色取の好みで金時にんじんを使用)
5、鶏肉ミンチに、みそ、干ししいたけのもどし汁、酒、しょうゆ、3,4、おろし生姜
をいれて、粘りが出るまでよく混ぜる。
6、次に片栗粉を入れて混ぜる。
7、ダッチオーブンに白菜の外側を最初に、茎側を外になるように二重に敷き、
6を均等に白菜に塗りつける。
8、7を、3回ほど繰り返し、最後に白菜を載せる。
9、後は、上下共に弱火で2時間ほどで出来上がり。(火が消えないように注意)
鷹の爪を入れたほうが美味しいですが、子供達用に入れませんでした。


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