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材料
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白菜 1個 |
鶏肉のミンチ 1kg |
みそ 200g |
干ししいたけ 4個 |
醤油 20g |
酒 50cc |
おろし生姜 20g |
金時にんじん 1本 |
片栗粉 10g |
塩 少々 |
作り方 |
1、干ししいたけを水120ccに入れもどす。 |
2、白菜を一枚ずつに分けて洗う。 |
3、干ししいたけをみじん切りにする。 |
4、金時にんじんをおろす。(色取の好みで金時にんじんを使用) |
5、鶏肉ミンチに、みそ、干ししいたけのもどし汁、酒、しょうゆ、3,4、おろし生姜
をいれて、粘りが出るまでよく混ぜる。 |
6、次に片栗粉を入れて混ぜる。 |
7、ダッチオーブンに白菜の外側を最初に、茎側を外になるように二重に敷き、
6を均等に白菜に塗りつける。 |
8、7を、3回ほど繰り返し、最後に白菜を載せる。 |
9、後は、上下共に弱火で2時間ほどで出来上がり。(火が消えないように注意) |
鷹の爪を入れたほうが美味しいですが、子供達用に入れませんでした。 |
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