シュガーロールパン
材料
パン生地
強力粉 400g 砂糖 40g
塩 小さじ1弱 牛乳 200〜250g
卵 1個 バター 30g
ドライイースト 小さじ2  
トッピング 
バタ- 40g グラニュー糖
作り方
1、パン生地の材料を混ぜ合わせ、捏ねる。
生地がまとまって来たらテーブルなどに出し、15分から20分捏ねる。
伸ばしてみて、薄い膜が張ったらOK,ボウルに入れてラップをして、一次発酵。
2、30gに分割し丸める。
3、布巾をかけベンチタイム15分。
4、180℃のダッチオーブンで12〜15分焼く。
5、ボウルにバターを入れておき、焼けたパンを直ぐにいれバターを絡め、
グラニュー糖を入れ絡める。(黒糖、きなこ等でもOK)


戻る